Beslenme ve Diş Çürüğü İlişkisi

Diş çürümesi ile ilgili faktörler dişin gelişimi ile ilgili veya diş gelişiminden sonra meydana gelen faktörler olarak iki kısımda incelenebilir. Beslenme ve çürük arasındaki ilişki pek çok araştırmada ortaya konulmuştur.
Diş gelişimi esnasındaki beslenme durumu dişin çürüğe karşı dayanıklılığını belirler. Bebeklik çağında dişlerin sağlam gelişimini sağlayan kalsiyum, fosfor, A, D ve C vitaminlerinin yeterli miktarda alınması süt ve daimi dişlerde meydana gelebilecek çürükleri etkilemektedir.

Annenin çocuğu 6 aydan fazla veya az emzirmesi ya da doğumdan itibaren hazır mamalarla beslemesi süt dişleri çürük sıklığına etkisi olduğu gösterilmiştir. Hazır mamalarla ve 6 aydan az bir süre anne sütü ile beslenerek büyüyen çocukların süt dişlerindeki çürük oranı, 6 aydan çok anne sütü ile beslenen çocuklardan daha fazla olmakta ve en iyi dişler anne sütü ile beslenen çocuklarda bulunmaktadır.

Diş gelişiminden sonra çürük, dişler üzerinde çürük yapıcı bakterileri içeren plağın yeterinde temizlenememesi sonucunda meydana gelmektedir. Tüketilen fermante edilebilir karbonhidratlar ile çürük yapıcı mikroorganizmalar bir araya geldiğinde asidik ürünler oluşmakta, oluşan asit de diş yapısının çözünmesine neden olarak çürük oluşumuna neden olmaktadır.  Bakteri plağının asit üretebilmesi için fermente karbonhidratların ortamda bulunması gereklidir. Fermente karbonhidratların tümü asit üretimine neden olurken sakkaroz çürük oluşumuna en çok neden olan karbonhidrattır.

Reçellerde, bisküvilerde, kurabiyelerde, keklerde, turtalarda, şekerlemede, şerbette, unlu, sütlü tatlılarda ve birçok katkı maddesinde yoğun olarak sakkaroz kullanılır. Bu besinlerin tüketilmesi çürük riskini arttırmaktadır. Yemek yeme sıklığı da çürüğü arttırıcı bir etkendir ve günde 5-6 kez ile sınırlandırılmalıdır. Çocuklarda geceleri şekerli sıvı içeren biberonla beslenme veya emzirilme küçük çocuklarda yaygın çürüklere neden olabilen önemli bir etkendir. Diş çürüğünün engellenmesinde şeker içeren ürünlerden ve içeceklerden kaçınılması, öğün aralarında atıştırmaya son verilmesi oldukça önemlidir. Meyve suyu ve gazoz gibi asitli içeceklerin alım sıklığı azaltılmalıdır.